Určitě jste se s tímhle termínem už setkali. Ještě aby ne, když naprostá většina káv, které pražíme, nese právě označení výběrová. V čem je taková káva lepší než ostatní, a jak ji poznám? Pojďme si to stručně objasnit. Na úvod je důležité [klikněte zde…]
Dnes bych vám rád doporučil několik dokumentů o kávě. Těch skutečně kvalitních nejen obsahem, ale i formou je skutečně málo, stejně tak i snadno dostupné odborné literatury. Přesto se několik filmových skvostů v posledních letech urodilo. Po vizuální stránce jde o pěknou podívanou. Zaujmou vás [klikněte zde…]
Na uchování čerstvosti kávy stavíme celý proces od nákupu zelených zrnek z čerstvých sklizní až po upražení na objednávku a pečlivé zabalení. Aby si upražená káva co nejdéle uchovala své jedinečné chuťové vlastnosti a aroma, je nezbytné ochránit kávová zrnka před vzduchem. Totiž [klikněte zde…]
Zamysleli jste se někdy nad tím, co znamenají všechna ta slova a zkratky v názvu kávy? Někdy může připadat až neskutečně dlouhý. Má to svůj systém a význam. Lze z něj rozluštit mnohé nejen o původu kávy a o takzvaném terroir, ale také napoví o charakteristice kávy a poodhalí, [klikněte zde…]
To, že jste navštívili stránky King’s Coffee už samo o sobě dává tušit, že se v kávě docela vyznáte. Přesto o ní hodně věcí nevíme, nebo naopak podléháme mýtům, které se o ní tradují. Pojďme si představit čtyřicítku méně známých faktů. A proč právě čtyřicítku? Třeba [klikněte zde…]
Káva je stále zatížena mnoha mýty a nesmysly. Je na čase s nimi skoncovat. Díky za rozhovor ČT24, jen si mohla odpustit ta přepražená zrna na ilustračním pozadí 😉
Vědci mají konečně jasno – káva má příznivé účinky, prodlužuje lidem život, působí proti rakovině, zánětům a jiným nemocem. K takovému závěru pomohly dvě nejnovější rozsáhlé studie (z roku 2017), které se shodují ve výsledcích. Obě byly prováděny jinak a na jiných vzorcích populace, [klikněte zde…]
