Země původu / Myanmar
Region / Mandalay
Farma / Green Land Estate
Odrůda / Catimor
Nadmořská výška / 1158 m n. m.
Zpracování / promytý způsob
Sklizeň / 2023
Chuťový profil / vlašský ořech, čokoláda, melasa, pralinka, zelené jablko, černý rybíz, angrešt
Stupeň pražení / City (střední pražení)
Metoda přípravy / espresso, alternativní (filtrovaná: french press, aeropress, dripper, chemex, vacuum pot), moka konvička, džezva
Káva získala při hodnocení SCA (Specialty Coffee Association) cuppingové skóre 83,25 bodu, a právem se tak řadí mezi výběrové kávy. Mimochodem, věděli jste, že výběrová káva patří do nejlepších 8 procent z celosvětové produkce kávy? Dopřáváte si tedy to nejlepší, co kávový trh v současnosti nabízí.
Tuto kávu pražíme středně – na stupeň City Roast. Zrnka mají středně hnědou barvu. Doporučujeme na espresso i filtr.
Green Land Estate leží nedaleko horského města Pyin Oo Lwin na náhorní plošině v nadmořské výšce 1158 metrů a je jednou z největších plantáží v Myanmaru (dříve Barma). Farmu založil U Sai Wan Maing v roce 1999. Na více než 450 akrech půdy tady pěstuje ve stínu stromů více než 600 000 kávovníků. K vynikající kvalitě kávy přispívá pečlivý ruční sběr. Ten zajišťuje, že sběrači sklizejí pouze zralé kávové třešně. Káva z Green Land Estate získala řadu ocenění, zejména 1. místo v národní soutěži od Myanmar Coffee Association. Farma se také pyšní titulem Vynikající pěstitel kávy od organizace Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Tip: Když necháte filtrovanou kávu vychladnout, tak je ještě sladší. Experimentovat s chutí můžete použitím různé hrubosti mletí a teploty vody.
Pošlete nám jakýkoli dotaz k této kávě
