Čerstvost kávy je pro nás důležitá. Jen s čerstvě praženou kávou si naplno užijete její jedinečné chuťové vlastnosti a aroma. Zkrátka maximální chuť. Kávu proto pražíme několikrát do týdne a neděláme zbytečné zásoby. 

Po upražení kávu pečlivě zabalíme do speciálních sáčků s jednocestným ventilkem a odešleme obvykle do dvou pracovních dnů. K osobnímu vyzvednutí je připravena už druhý den. 

V každém případě k Vám naše pražená káva dorazí vždy čerstvá! Datum pražení uvádíme na etiketě. 

Káva by se měla začít pít nejdříve až několik dní od upražení, protože potřebuje určitý čas na to, aby se její chuť mohla plně rozvinout. Pokud si budete připravovat espresso, počkejte klidně týden nebo dva. Více o čerstvosti kávy na našem blogu.

Z toho důvodu některé kávy, zejména ty určené na espresso, pražíme průběžně a pravidelně, abychom pro vás měli také kávu připravenou k okamžitému použití. Ať nemusíte čekat a můžete si skvělý šálek vychutnat hned.

Předtím, než zrnka kávy King’s Coffee najdou domov ve Vašem šálku, procházejí mnoha rukama. Klíčovou roli v celém příběhu hrají farmáři daleko odsud. King’s Coffee podporuje každé ruce, které drží naši kávu, od sazenice až po samotný šálek, a pozitivně ovlivňují komunity na místní a globální úrovni. Propojením farmářů, nás a Vás, společně vytváříme otevřenou komunikační linku, která překračuje vzdálenost, jazyk a kulturu.

Ke každému kávovému zrnku přistupujeme s vědomím, že za ním stojí spousta práce a úsilí pěstitelů.

Záleží nám na ochraně životního prostředí, protože si uvědomujeme závažnost dopadů klimatických změn na pěstování kávy. Zajímáme se proto nejen o životní podmínky pěstitelů naší kávy, ale také o vlivy pěstování a zpracování kávy na životní prostředí. Na to myslíme už při nákupu zelené kávy od pěstitelů. Podporujeme menší organické farmy, které produkují kvalitní výběrovou kávou a zanechávají co nejmenší ekologickou stopu. Jen ekologicky šetrné hospodářství může zajistit produkci kvalitní kávy do budoucna.

Naším společným cílem a snahou je zlepšovat současný stav. Musíme proto jednat zodpovědně. A inspirovat.

Každé pražení v King’s Coffee je svým způsobem originální. U nás se nejedná o žádný automatizovaný proces. Káva je po celou dobu pod pečlivým dohledem pražiče a vhodným způsobem pražení se snažíme maximálně zužitkovat potenciál každé kávy. S ohledem na její původ (terroir) a na budoucí způsob přípravy.

Dáváme přednost kvalitě, ne kvantitě. V naší nabídce proto nenajdete desítky druhů káv. Vydali jsme se jinou cestou – vybíráme kávová zrnka pouze prvotřídní kvality z menších a osvědčených farem (Single Origin). Hledáme vždy něco jedinečného. 

Přesně tedy víme, odkud káva pochází, o jakou jde odrůdu, kdy byly kávové třešně sklizeny a jakou metodou zpracovány. Díky tomu máme perfektní kontrolu nad kvalitou zrna, které odebíráme. Pro Vás tyto informace uvádíme na každé etiketě spolu s datem pražení.

V nabídce máme vždy 3 – 6 jednodruhových káv a vlastní espresso směs. Můžete se tak spolehnout, že své kávy velmi dobře známe.

Většinu káv pražíme na stupeň City, abychom nechali vyniknout přirozenému charakteru dané kávy. V nabídce ale máte také kávy světle pražené od stupně New England Roast a naopak i tmavý Full City Roast. Kávu prodáváme pouze zrnkovou.

U každé kávy uvádíme, pro jakou se hodí přípravu. Nakonec ale vždycky záleží na Vaší osobní chuťové preferenci. Světle pražené kávy tak nemusíte použít jen na filtr, ale můžete si je připravit jako moderní espresso, které chutná i vypadá jinak než jste možná byli zvyklí. Je ovocné a připomíná nám, že káva je skutečně ovoce. K tomu patří i určitá míra acidity (ovocité kyselosti), která přináší do šálku svěžest a je vždy vyvážená se sladkostí. Podobně jako třeba zralý pomeranč.